时间过得真快，不知不觉就立秋了。

都说秋高气爽，这个“爽”其实是空气湿度降低，没了夏天的粘腻。

凡事有利有弊，少了夏季的湿热，却迎来了秋燥。

“燥”是秋天的主气，人们很容易发生口干、鼻燥、咽痛等情况，严重的还有咳嗽。

缓解秋燥有个很简单的办法——吃梨。

学中医这么久，悟出一个道理：想拥有健康体魄，会吃最重要，治病都要排它后面。

俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。

秋天排在首位的果，就是梨。

梨这种水果很有意思。

它春天开花早，秋天结果却晚，足足得春、夏、秋三季之气，这在水果中很难得。

民间有句谚语，“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，梨是天然的清凉果。

《本草纲目》说它“肺润凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”，体内有热、干咳、咽喉干痛的人，啃一个大鸭梨，简直是天然降火的甘露。

秋天是吃梨的好时节。

秋季主令为燥，故称「秋燥」，燥为六邪之一，易伤津液。

肺主秋，是个娇气的小公主，尤其喜润恶燥，稍有不如意就发脾气，轻则干咳少痰，重则久咳不愈。

梨被称为“玉乳”，有润肺清燥、止咳化痰等作用，对秋燥各症状均有良效。

许多名人都是秋梨的忠实粉丝。

梨在古代被尊为“百果之宗”，是仙果。

唐朝的神仙宰相李泌，因长年修道，很少吃烟火食物，唐肃宗就亲自烧梨给他。

著名京剧大师梅兰芳，每晚临睡前都含一片薄薄的梨，他认为梨是养肺护嗓的佳果。

梨虽好，但也不是人人都适合吃的。

火神派大神李阳波说他从不吃梨，“梨不可多食，令人寒中”。

脾胃虚寒的人，平时就爱拉肚子，再吃点性凉的秋梨，会伤了脾阳。

可梨又实在适合干燥的秋冬，怎么能轻易放过呢？

没关系，我们可以想办法让它“转性”呀。

《本草通玄》说梨，“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

就是说，梨生吃和熟吃各有不同，生吃可清热、熟吃滋阴养五脏。

历朝历代，都有一堆熟吃梨的妙法，比如小吊梨汤、秋梨膏。

小吊梨汤在过去的老北京城极受欢迎。

它其实应该叫「小铫梨汤」，因为是用“铫”熬的，只是这个字太难写，传着传着就变成同音的“吊”了。

戏园子门口的小吊梨汤尤其受欢迎，一场戏下来，台上唱的热闹，台下叫好的也口干舌燥。

此时，买上一吊壶梨汤，既解渴，又润嗓子。

《红楼梦》里也有小吊梨汤的影子。

贾宝玉曾向王道人问有没有治女人妒病的方子，王道士给了一份“疗妒汤”。

这汤是怎么做的呢？

“极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去，就好了。”

好家伙，梨汤还有这效果？

不过话说回来，梨汤滋阴润肺很不错，来一碗降降火，说不定还真能顺气化痰，让心境平复下来呢。

小吊梨汤的配料很简单，都是雪梨、银耳、冰糖、枸杞、陈皮这些寻常食材，功夫主要在“炖”上。

现在北京城几乎看不到拿着铜铫卖梨汤的小贩了，想喝可以自己煮。

不想自己动手的，可以选——秋梨膏。

秋梨膏在唐朝就有了，别看它今天价格很亲民，以前可是“宫廷御方”。

《本草求原》记载，秋梨膏曾治好了唐武宗的“燥病”。

唐武宗有次生病，口干舌燥、心热上火，喝了梨和蜂蜜秘制的“药膏”才好，这就是最早的秋梨膏。

当时的秋梨膏是宫廷御药，民间难以得窥，直到清朝才流入民间，成为寻常人家缓解秋燥常备。

这样一想大自然真的很奇妙，当它给人类设置障碍时，往往也会在不起眼的地方放上“通关秘籍”。

你看，秋燥来了，梨熟了。

我们的身体与这宇宙息息相关，节气物候变化，总会有一些草木连接人类与大自然。

用自然恩赐的草木，给身体天然的滋润，这是多么美好的体验呀。

秋来了，吃梨否？

参考资料：

1.《天干物燥，小吊梨汤》，福桃九分饱

2.《平平无奇的梨，曾经也是宫廷秘方》，福铃

3.《请收下这份秋日“润燥”食物合集！》

4.《秋日梨汤合辑，用一只梨拯救你的一切秋愁和秋躁！》日食记

5.《中国植物志》，中国科学院中国植物志编辑委员会

6.《冰糖雪梨能润肺止咳吗？如何健康吃梨？》，阮光锋营养师

- END -

特别鸣谢文中图片创作者

本文中部分图片源自网络

如若侵权请联系删除

来源： 森林食品forestfood，图文侵删